Основната подправка в кърито, е може би най-мощната билка на планетата в борбата и в потенциалното обръщане на редица болести.
Билката има толкова много лечебни свойства, че в момента са публикувани над 10301 свързани статии, доказващи нейните многобройни ползи, както и на известното лечебно съединение, което се намира в куркумата – куркумин.
Това поставя куркумата на върха в списъка като една от най-често споменаваните билки с лечебни свойства в цялата наука. Следващите най-популярни изследвани билки са чесън, канела, женшен, джинджифил и млечен бодил (milk thistle).
От 10 000+ проучвания, отнасящи се до основната съставка в куркумата – куркумин, най-интересното е, че когато тя се сравнява с конвенционалната медицина, нейните ползи са равни на ползите от голям брой фармацевтични лекарства.
Редица проучвания дори доказват, че използването на куркума на таблети е по-изгодно, спрямо използването на някои лекарства, отпускани по лекарско предписание, взимайки се предвид евентуални странични ефекти от тяхната употреба и цена.
Изполването на куркума за отслабване може да помогне да се предотврати натрупването на килограми и да се контролират нивата на кръвната захар.
За да е наистина ефективна, тя обаче трябва да се използва като част от пълна програма за отслабване, която включва здравословно хранене и упражнения.
Проучвания показват, че куркумата и нейната биоактивна съставка, куркуминът, могат да помогнат да се предотврати образуването на зрели мастни клетки и да се намали честота на заболявания, свързани със затлъстяване и наднормено тегло.
Въпреки че изследвания доказват ползата на куркумата при отслабване, най-голяма част от проучванията са направени върху животни. Изследванията на ефектите от куркумин за загуба на тегло при хора продължават.
Нараства интересът към използването на хранителни добавкис куркума при диети за загуба на тегло заради редица онлайн доклади, които показват, че този естествен екстракт може да има сериозни положителни ефекти.
Подобно на много заболявания, затлъстяването се характеризира с усилени възпалителни процеси в организма.
Активната съставка на куркумата, доказано модулира голямо разнообразие от клетъчни функции, за да редуцира вредните възпалителни процеси.
Проблем, който се наблюдава при използването на куркума е, че тя съдържа средно между 2 и 7% активно вещество куркумин. Хранителни добавки с куркумин са на разположение и съдържат значително по-високи концентрации (над 10 пъти тези на подправката).
Накратко:Самостоятелно увеличаване на приема на куркума не е ефективна стратегия за отслабване, но може да спомогне значително за облекчаване на редица състояния и симптоми, свързващи се с покачване на нежелани килограми и затлъстяване.
Куркумата като подправка има слабо изразена потентност заради ниския процент активно вещество (2-7%), спрямо много таблетни форми (над 10 пъти повече куркумин).
2. Куркумата съдържа биоактивни съединения с мощни свойства за лечение
Куркума е подправката, която дава жълтия цвят на кърито.
Използва се в Индия от хиляди години и като лечебна билка, заради съединения, които се наричаткуркуминоиди.
Най-важният и широко изследван от тях е куркуминът.
Той има мощни противовъзпалителни свойства и е много силен антиоксидант.
Както беше споменато, съдържанието на куркумин в куркумата не е толкова високо – около 2-7% от теглото.
Повечето от проучванията, които са доказали положителните ефекти от билката, използват екстракти от куркума, които съдържат предимно куркумин. Дозите в проучванията обикновено надвишават 1 грам дневно.
Би било много трудно да се достигнат тези нива само с помощта на куркума като подправка към храната.
Ето защо, ако искате да изпитате пълните ползи на билката, трябва да се насочите към екстракт, съдържащ значителни количества куркумин.
Още един минус на куркумата е слабата ѝ абсорбация в кръвта. Овкусяването на храненията с черен пипер ще повиши нивата на пиперин – естествено вещество, което доказано повишава абсорбацията на куркумина.
Куркуминът също е мастноразтворим, така че може да е добра идея да се приема с храна, богата на мазнини, за още по-добро усвояване от организма.
Накратко:Куркумата съдържа куркумин, вещество с мощни противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Повечето проучвания използват екстракти от куркума, които са стандартизирани да включват големи количества куркумин, за да се извлекат максимални ползи от лечебната билка.
3. Куркуминът е естествено противовъзпалително съединение
Силните противовъзпалителни свойства на организма са от изключителна важност за здравето ни. Те помагат в борбата с чужди организми и имат роля в поправянето на щетите от тях. Без противовъзплалителни свойства, патогени като бактерии могат лесно да навредят на организма.
Смята се, че хроничното възпаление има основна роля в почти всички западни болести. Това включва сърдечни заболявания, рак, метаболитен синдром, болестта на Алцхаймер и различни дегенеративни състояния.
Следователно всичко, което може да помогне за борба с хроничното възпаление, е от потенциално значение за предотвратяването и дори лечението на тези заболявания.
Оказва се, че куркуминът е силно противовъзпалителено средство. Tой е толкова мощен, че отговаря на ефективността на някои противовъзпалителни лекарства.
В няколко проучвания, неговата ефективност е сравнявана с противовъзпалителните фармацевтични лекарства, но без съпътстващите ги странични ефекти.
Накратко:Хроничното възпаление е известно, че допринася за много често срещани болести. Куркуминът може да инхибира много молекули, за които е известно, че играят важна роля във възпалението.
4. Куркумата драстично увеличава антиоксидантния капацитет на тялото
Оксидативното увреждане се смята за един от механизмите зад стареенето, но се свързва и с редица други заболявания. Свободните радикали взаимодействат с важни органични вещества, като мастни киселини, протеини или ДНК. Основната причина антиоксидантите да са толкова полезни е, че те защитават тялото ни от свободните радикали.
Куркуминът е мощен антиоксидант, който може да неутрализира вредните свободни радикали поради химическата си структура.
В същото време, активното вещество в куркумата повишава собствените антиоксидантни ензими на тялото.
По този начин куркуминът действа срещу свободните радикали по 2 различни начина: Блокира ги директно и стимулира антиоксидантните механизми на тялото.
Накратко:Куркуминът има мощни антиоксидантни свойства. Неутрализира свободните радикали, а след това стимулира собствените антиоксидантни ензими на организма.
5. Куркуминът подобрява мозъчната функция и намалява риска от мозъчни заболявания
Невроните са способни да образуват нови връзки, но в определени области на мозъка те също могат да се размножават и увеличават. Един от основните двигатели на този процес е невротрофичният фактор (BDNF), който е вид хормон на растежа, функциониращ в мозъка.
Много често срещани мозъчни нарушения са свързани с понижени нива на този хормон. Някои от тях включват хронична депресия и болестта на Алцхаймер.
Интересното е, че куркуминът може да увеличи мозъчните нива на BDNF. По този начин, екстракт от билката, може да е ефективен при забавяне или дори обръщане на много мозъчни заболявания и такива свързани с намалена мозъчна функция поради стареене.
Накратко:Куркуминът повишава нивата на мозъчния хормон BDNF, който стимулира растежа на нови неврони и се бори с различни дегенеративни процеси в мозъка.
6. Куркуминът намалява ефективно риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са невероятно сложни и съществуват голям брой фактори, които допринасят за тях. Куркуминът може да помогне за обръщане на много стъпки в процеса на развитие на сърдечни заболявания. Основната полза на куркумина, когато става дума за здравето на сърцето, е подобряването на функцията на ендотела – лигавицата на кръвоносните съдове.
Ендотелната дисфункция е основен двигател на сърдечните заболявания и включва неспособност да се регулира кръвното налягане, кръвосъсирването и други сходни фактори.
Едно проучване показва, че куркуминът може да е ефективен, колкото физически упражнения, а друго, че той работи по сходен начин като медикамента Аторвастатин.
Както беше споменато по-горе, лечебната билка има свойствата да намали възпалението и окисляването в организма, важни фактори при сърдечни заболявания.
Накратко:Куркуминът има благоприятен ефект върху няколко фактора, за които е известно, че играят роля при развитие на сърдечните заболявания. Той подобрява функцията на ендотела (лигавицата на кръвоносните съдове) и е мощен противовъзпалителен агент и антиоксидант.
7. Куркумата може да помогне за предотвратяване на рака
Ракът е заболяване, характеризиращо се с неконтролируем растеж на клетките. Има много различни форми на рак, но те имат и общи свойства, някои от които изглеждат засегнати от суплементирането с куркумин.
Изследователи изучават куркумина като полезна билка при лечение на рак. Тя може да повлияе на растежа, развитието и разпространението на раковите заболявания на молекулярно ниво.
Проучванията показват, че активното вещество в куркумата може да намали ангиогенезата (растежа на нови кръвоносни съдове в туморите), метастази (разпространение на рак), както и да допринесе за смъртта на раковите клетки. Може би куркуминът ще се използва заедно с конвенционалното лечение на рак един ден. Твърде рано е да се каже със сигурност, но изглежда обещаващо и това е интензивно проучвано през последните години.
Накратко: Куркуминът води до редица промени на молекулно ниво, които могат да помогнат за предотвратяване и дори лечение на рак.
8. Куркуминът може да е полезен при превенция и лечение на болестта на Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер е най-честата невродегенеративна болест в света. За съжаление, все още няма напълно доказала се успешна терапия за болестта. Следователно, предотвратяването ѝ е от първостепенно значение.
Известно е, че възпалението и окислителното увреждане играят основна роля в болестта на Алцхаймер. Както беше споменато, куркуминът има благоприятен ефект и за двете.
Една от ключовите особености на болестта на Алцхаймер, е натрупването на протеинови възли, наречени амилоидни плаки. Проучванията показват, че куркуминът може да помогне за изчистването на тези плаки (проучване).
Дали куркумин наистина може да забави или дори да обърне прогресията на болестта на Алцхаймер, трябва да бъде проучвано допълнително.
Накратко: Куркуминът може да има сериозни ползи при превенция на болестта на Алцхаймер и другиневродегенеративна болести.
9. Пациенти с артрит и болки в ставите реагират много добре на куркумин
Артритът е често срещан проблем.Има няколко различни типа, но повечето от тях включват някакво възпаление и болки в ставите. Като се има предвид, че куркуминът е мощна противовъзпалителена билка, има логика, че може да е в помощ при артрит. Няколко проучвания доказват, че това е вярно.
В проучване на пациенти с ревматоиден артрит, е установено, че куркуминът е дори по-ефективен от противовъзпалително лекарство по предписание (проучване).
Много други проучвания разглеждат ефектите на куркумина върху артрита и отбелязват подобрения в различни симптоми.
Накратко:Артритът е често срещано заболяване, характеризиращо се с възпаление на ставите и болки. Много изследвания показват, че куркуминът може да помогне за лечение на симптомите на артрит и в някои случаи е доказано по-ефективен от противовъзпалителните лекарства по предписание.
10. Куркуминът има ползи срещу депресията
Проучвания показват, че активното вещество в куркумата, може да е силен натурален антидепресант. Провело се е контролирано проучване върху 60 пациента, разделени на случаен принцип в три групи.
Едната група е взимала прозак*, втората група е взимала 1 грам куркумин на таблетки, а третата е взимала прозак и куркумин в комбинация.
След 6 седмици е отсъдено, че куркуминът е довел до подобрения, сходни до тези на антидепресанта прозак.
Групата, която е приемала комбинация между прозак и куркумин, е имала най-добри резултати.
* Прозак е известен и доста скъп антидепресант. Цената му е около 90 лева за 1 кутия.
Куркуминът стимулира мозъчните невротрансмитери серотонин и допамин, което също може да повлияе положително срещу депресията.
Накратко:Изследване при 60 депресирани пациента показва, че куркуминът има действие и ефективност, доближаващи се до тези на скъп антидеприсант.
11. Куркуминът може да помогне за забавяне на стареенето и в борбата с хронични болести, свързани със стареенето
Щом основната съставка на куркумата може да помогне за предотвратяването на сърдечни заболявания, рак, болестта на Алцхаймер и редица други болести и състояния, то тогава ползите ѝ за дълголетието са безспорни. Поради тази причина, куркуминът стана много популярна хранителна добавка против стареене.
Но като се има предвид, че окисляването и хроничното възпаление се смятат за основни фактори при стареене, то куркуминът може да допринесе и с допълнителни ползи отвъд самото предотвратяване на конкретно заболяване.
Накратко: Куркуминът има анти-стареещ ефект и работи чрез 2 различни механизма. Единият е чрез предотвратяване на редица опасни за живота заболявания, а другият, чрез редуциране на окислителните процеси и хроничните възпаления в организма.
12. Ползи от куркума при стомашно разстройство, лошо храносмилане и киселини в стомаха
Куркуминът отдавна е доказал ефективността си при храносмилателни разстройства, включително лошо храносмилане. Способността му да стимулира производството на жлъчка в жлъчния мехур помага за по-лесното смилане на храната.
Куркуминът облечкава и симптомите, съпътстващи влошеното храносмилане – подуване и газове, защото има противовъзпалителен ефект, влияещ благоприятно върху червата. Смята се, че чрез подобряване на храносмилането,куркумата може да спомогне допълнително за загубата на излишно тегло и отслабване. Също така съдържа големи количества нишестета и диетични фибри, които спомагат допълнително за здравословното храносмилане.
Накратко: Куркуминът може да спомогне при лошо храносмилане, подуване на корема и газове, благодарение на силния си противовъзпалителен ефект. Тези положителни действия върху храносмилането може да повлияят благоприятно и върху загубата на излишно тегло.
13. Кардиозащитен ефект и понижаване на лошия холестерол
Както куркуминът, така и куркумата са изследвани и доказали се при намаляването на лошия холестерол – LDL и общите нива на холестерол в кръвта. Нивата на триглицериди (съхранявани мазнини) също са били редуцирани при приема на куркумин.
Проучване показа, че добавянето на куркумин към храната, в продължение на осем седмици, успешно намалява VLDL (липопротеин с много ниска плътност), LDL (липопротеин с ниска плътност), общ холестерол и триглицериди. Също така се наблюдава повишено молекулно разграждане (катаболизъм) на холестерола.
Накратко: Приемът на куркума, добавена към храната и на куркумин като хранителна добавка, могат успешно да намалят лошия холестерол (LDL) в кръвта и да повишат добрия холестерол (HDL).
14. Забавяне на диабет
Сред хора страдащи от преддиабет, е установено, че суплементирането с куркумин може да забави началото на диабет тип 2. Това се доказва при едно проучване в рамките на 9 месеца, където участниците от 2 групи са приемали куркумин на таблетки или плацебо капсули. Малко над 16% от хората приемали плацебо хапчето, са диагностицирани с диабет тип 2 до края на проучването.
Нито един от участниците, приемали куркумин като хранителна добавка, не са получили диагноза за диабет тип 2 до края на 9 месечното проучване.
Изследователите преписват тези резултати на противовъзпалителните и антиоксидантни сили на мощната лечебна билка.
Накратко: Куркуминът може да има преддиабетно благоприятно действие, благодарение напротивовъзпалителните и антиоксидантните си сили.
15. Лечение на дерматологични проблеми
Традиционното медицинско приложение на куркумата в Индия и Малайзия включва приготвянето на паста, която се нанася върху кожата – за лечение на кожни проблеми като възпаления, гъбични инфекции, натъртвания, ухапвания от насекоми, както и за инфекции на очите, разраняване на устата и инфектирани лезии.
Куркумата е една от най-мощните билки и съдържа изключително много здравословни ползи.
Неслучайно е толкова широко изследвана през последните години и набира изключителна популярност при превенция и борба с болести (рак, сърдечни проблеми, диабет и кръвна захар и др.), в спорта (отслабване, засилване на метаболизма), в хранителната индустрия и други отрасли.
Много от ползите за здравето на куркумата могат наистина да бъдат усетени при редица неразположености, за разлика от други билки.
Mоже да я използвате за подобряване на много от сегашните скучни ястия на вашата трапеза като риба и месо, ориз и картофи, зеленчуци.
Може да се използва като основа за зеленчукови дипове, сосове и салата. Често се добавя и към чай в комбинация с кориандър, а за отслабване може да се комбинира и със зелен чай.
Сериозен минус накуркумата като подправка е, че има слабо изразена потентност заради ниския процент активно вещество – куркумин (2-7%), спрямо много таблетни форми (над 10 пъти повече куркумин за 1 доза).
Затова, ако искате да извлечете максималните ползи на лечебната билка, може да е необходимо да използвате куркума под формата на хранителна добавка.
Статията е взета от блога на Станимир Михов със съгласието на автора.
